Работать без трудового договора просто.

Работнику   не   нужно собирать никакие документы.   А его зарплатавроде бы больше.

Работодателю выгодно: он может не выплачивать сотруднику больничные, компенсацию за работу на вредном производстве, не делать отчисления за него в ПФР, не заботиться о здоровье работника и не выдавать ему средства индивидуальной защиты.

Всем работодателям это выгодно, но Вам, работнику, - нет, Сначала Вам задержат зарплату, потом вообще не захотят её выплачивать, не выплатят компенсацию за неиспользованные отпуска и окончательный расчет при увольнении, и наконец Вы обнаружите, что Вас систематически обманывали. А если с Вами произойдет несчастный случай, работодатель просто скажет, что видит Вас впервые.

Вы хотите, чтобы кто-то использовал Ваше здоровье и Вашу жизнь для своей выгоды? Чтобы кто-то под разными предлогами забирал у Вас Ваши же честно заработанные деньги? Разве это справедливо?

Рисковать не нужно. Заключите трудовой договор. А если работодатель отказывается, обращайтесь в инспекцию труда.